“菇”事里的榕城好“丰”景
写在第四届中国食用菌产业博览会召开之际
菇迎八方，香飘千里。
10月20日至22日，第四届食用菌产业博览会（以下简称“菌博会”）将在福州举办。在为期3天的展会期间，群菇荟萃，全国展商、采购商云集，品鉴、洽谈、交易将轮番上演。
这个十月，榕城“菇”事多。“菇”事里，有蓬勃发展的产业、连年举办的盛会，还有凸显的溢出效应。
罗源起步镇菇农正在菇棚里收菇。记者 郑帅 摄
产值不断攀升
产业“多点开花”
19日，在青山秀水包围下，罗源县起步镇祥业食用菌专业合作社的菇棚里，一朵朵鲜嫩肥美的秀珍菇探出了“脑袋”，工人们正麻利地采摘。次日，这些秀珍菇将出现在全国各地的餐桌上。
这里是全国最大的秀珍菇生产基地，一个镇的秀珍菇产量就占全国的60％以上。此外，起步镇还发展海鲜菇、绣球菌等优质品种，变“一菇独秀”为“多菌齐放”。
镇上种植户钟则銮亲历了这般变化。“我们这一代种起了秀珍菇、绣球菌，在产量、种植技术和生产方式上纷纷实现迭代升级！”他兴奋地说。
从过去的搭铁架、一年只能产一季，到如今实现周年化工厂化生产，以液体菌种逐渐取代原先的固体菌种，不仅大大缩短了出菇时间，产量和品质上也有了巨大飞跃。
作为全国食用菌大省的省会，福州食用菌产业近年来发展迅速。
福州的罗源、闽清、永泰和闽侯，相继成为食用菌产值亿元县，成为全国规模最大、生产技术最先进的绣球菌生产基地。
产值不断攀升，产业“多点开花”。利用山林优势，福州加大林下食用菌示范栽培度，在永泰、闽侯、连江等县的高海拔山区进行林下仿野生栽培赤芝、紫芝、香雪灵芝等品种，有效增加了山区农民的收入。
2022年，福州全市食用菌产业持续稳步发展，食用菌总产量达27.94万吨（干鲜混合），比增4.3％；总产值24.75亿元，比增3.5％。目前，全市拥有食用菌类国家级龙头企业1家、省级龙头企业6家、市级龙头企业10家。
往届菌博会福州馆外景。记者 郑帅 摄
企业纷至沓来
行业悄然转变
2020年夏天，首届菌博会应运而生。
这一年，挑战迭起。疫情冲击下，供需失衡的焦虑氛围在各行各业弥漫开来。
这一年，机遇四伏。菌博会在榕开展迎客，众多“触角”敏锐的食用菌企业踊跃参展，不仅为了结识新客商、收获新订单，更为了感知产业新风向，在挑战中把握舵盘。
此后，福州一路“过关斩将”，年年办会，三年下来，交出了亮眼的答卷——
据不完全统计，三届菌博会共实现现场销售超7110万元，经贸配对超5.37亿元，在国内外产生广泛影响，菌博会成为全国各地菌界办展办会标杆。
如今，全国超九成食用菌优势主产区均在菌博会上设展。据统计，三届菌博会特别汇集了古田银耳、罗源秀珍菇、庆元香菇、邹城蘑菇、宝丰珍稀菌、云南野生菌等重点食用菌产区。
食用菌行业超八成知名龙头企业多届参展。雪榕、华绿、仙芝楼、寿仙谷、神农、黑宝、兴宝、祺安达、海源等企业纷纷带来新技术、新产品、新标准，展现行业新动态。
众多产区、菌企的“全勤”参展，折射出业界对展会的十足信心。
从表面看，参加展会的是两三百家农业主体，背后则关系着千千万万农户的生计，以及生产、研发、加工、仓储、运输等现代农业全产业链。通过链条式传导，每个环节都涌动着消费潜力和蓬勃商机。
浙江深山源菇品有限公司总经理杨叶松特别看重菌博会这个平台。“靠着菌博会，我们与福州等地的友商建立了友好联系，给企业带来了可观增益，同时也增强了发展信心。”他说。
在三届菌博会影响下，食用菌行业的变化悄然发生。越来越多的企业正告别仅靠一产“一条腿”走路的日子，努力摆脱“薄利多销”的传统销售模式，尝试着在预制菜等互联网竞争中闯出新蓝海。
今年丰收节集市上，小朋友获赠罗源菌菇。 记者 郑帅 摄
群菇汇聚福州
网销方兴未艾
2022年，在中国食用菌协会发布的年度食用菌行业十件大事中，第三届食用菌产业博览会成为唯一上榜的展会。
而在展会之外，福建和福州的食用菌产业，也在飞快成长。
去年菌博会上，首次设立的国家（福建）珍稀食用菌产业集群专题展区，罗源秀珍菇、古田银耳、顺昌海鲜菇、漳州高新区杏鲍菇等荟萃一堂，展现集群实力。在这背后，是该产业集群2021年启动建设以来，全省食用菌产业的快速发展，去年全产业链价值已超1200亿元。
借集群建设契机，罗源当地食用菌产业建设工程紧锣密鼓，着力进行工厂化生产智能改造、三产整合、良种繁育等方面的提质增效，推动罗源食用菌产业在全省地位进一步凸显。
在大力推进标准化建设方面，福州加快建设标准化示范基地——福州菌之路示范带动生产规模310万袋；全市开展食用菌农残超标专项整治，建立食用菌生产主体名录库，保障生产质量安全。
而结合“互联网＋”实现产业升级后，“把直播搬进展会”成了历届博览会的亮点之一。
近年来，福州加大力度推广“互联网＋”产业模式，通过集中培训农村电商主播、建设直播基地、完善物流体系等措施，让广大菌企、菇农触网升级，拓展销路。
“第四届食用菌产业博览会的举办，将成为福州在食用菌产业中进一步提升地位和影响力的重要契机。”市农业农村局相关负责人表示，通过展览展示，福州将进一步提升其食用菌产业的知名度和竞争力，吸引更多投资和资源，推动该行业持续健康发展。
这一次，让我们再次相遇有福之州，共同谱写乡村振兴里的新“菇”事。（记者 蓝瑜萍 通讯员 郑泓）
