早春之际，春雨滋润，万物竞生长。
三月的桐柏，有一种神奇的菌菇早已按耐不住兴奋，破土而出，它就是羊肚菌。
当第一次见到这种长相奇特的菌类时，真的是“有眼不识金镶玉”。
其实，这种名为羊肚菌的食用菌，早已风靡东南亚，是一种珍贵的食材。
羊肚菌是与松露、松茸、牛肝菌齐名的世界四大名菌之一，且位居世界四大名菌之首。
羊肚菌白胖的菌柄，顶着个黄褐色的菌盖，凹凸不平，满是褶皱，状如羊肚，故名羊肚菌。
这种顶着蜂窝状“脑袋”的奇特菌类，一个要卖5~10元，野生的甚至售价上百元。
注意，这里用的量词是个，而不是斤哦！
羊肚菌为啥这么有“身价”？
在桐柏实地探访过羊肚菌种植基地，其“身价”的奥秘便有了确切的答案。
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作为南阳为数不多没有“南方北方”的争议县，桐柏群山环绕，绿竹苍翠，稻田遍布，几乎是标准的南方地貌。
在山清水秀的回龙乡杨集村，有一大片近70个黑色大棚整齐排列，这里就是远近闻名的羊肚菌产业园。
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“尊贵”的羊肚菌，不仅对土壤、空气环境要求高，生长温度更需要被严格控制，这使得这种“”的羊肚菌、也更高。半野生口感更佳营养价值
“
李时珍在《本草纲目》中就曾记载：“羊肚菌，性平，味甘，具有益肠胃，消化助食，化痰理气，补肾纳气，补脑提神之功效。”
”
如果用一个字形容羊肚菌，那就是“鲜”。
这种鲜，似乎不仅仅是舌尖的触觉、味蕾的跳动，更是呼吸间都有山泉的清澈、林间的芬芳……
天生自带的十足“野味”，让羊肚菌不用放到鼻尖就能嗅到独特的菌菇香气，作为一种可以“化腐朽为神奇”的食材，无论烹制什么，只要加一点羊肚菌，瞬间就会增加独特的鲜美奇香。
而它的做法，也异常的简单。平时炖汤、煮粥、炒菜时只需加几只鲜美得妙不可言的羊肚菌，就能瞬间让菜肴大放异彩。
清香的鸡汤，有羊肚菌的加持，尤为鲜美无比；油腻的回锅肉，拥抱了羊肚菌，顿时清爽鲜香 ，轻松秒杀各个年龄段的食客。
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2021年起，回龙乡采取“政府+支部+龙头企业+农户”模式，积极探索发展羊肚菌产业，并率先取得成功，填补了全县人工种植羊肚菌的空白。
目前，回龙乡羊肚菌产业示范园已建成大棚69个，引领带动全乡40余户分散发展羊肚菌种植200余亩，有效解决60多户村民的就业问题，人均月增收2000元。
“下一步，回龙乡将抓紧推进正在实施的菌种厂项目，为种植户提供优质菌种和优良的营养袋，同时，大力开展菌种培植、基地栽培等技术培训，建设羊肚菌新型农产品产业示范园，助推产业振兴，让更多的群众实现家门口就业增收。”桐柏县人民政府副县长、回龙乡党委书记秦德阳说。
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