身在美食之都大四川
餐桌上的美食自然多到吃不完
下面的这几种食用菌
你吃过吗？
下面这个“俊俏”的选手是极难驯化的松乳菇
“粉耳1号”粉色毛木耳正如其名，是粉色的
色泽鲜艳、口感脆嫩
久煮不变色
最适宜涮火锅
还有羊肚菌
是食药兼用菌
香味独特，营养丰富
1月24日，记者从四川省科学技术厅获悉，我省在大力推进种业振兴创新攻关，深入实施农作物及畜禽育种攻关计划背景下，“十四五”开局之年，由四川省农业科学院牵头承担的食用菌育种攻关项目进展良好。育种攻关成就体现在松乳菇人工驯化栽培、食用菌新品种培育、新材料创制等多个方面。
其中，松乳菇因其味道鲜美可口，极难驯化而著称。食用菌团队通过推进松乳菇育种攻关，发掘优异野生松乳菇资源，推动人工驯化栽培创新，成功突破松乳菇菌根苗5个月长成子实体。较国内外普遍采用菌根苗合成后移栽到室外2年才能出菇，显著缩短出菇时间。
食用菌新品种培育进展方面，国内率先育成“黄球盖菇1号”黄色大球盖菇新品种，亩产可达6000斤以上，色泽显著异于传统红色大球盖菇。还育成“粉耳1号”粉色毛木耳新品种，子实体色泽鲜艳、口感脆嫩、久煮不变色，适宜火锅料理！
新材料创制方面，食用菌团队围绕色泽、形态、多糖含量、抗杂能力和生长周期等，发掘和创制具有显著差异的毛木耳、杏鲍菇、香菇、大球盖菇和秀珍菇等育种新材料35份，夯实了食用菌新品种选育基础。
杏鲍菇“墙”
此外，食用菌团队持续优化羊肚菌菌种扩繁技术。通过优化形成羊肚菌液体菌种扩繁技术，有效缩短从母种到栽培种制备时间，制种周期较现有固体菌种方式缩短约2/3，并大幅降低生产成本。
2021年在四川、甘肃、贵州等示范推广羊肚菌新品种新技术3万余亩。
