“我之前吃的都是干的竹荪，觉得味道非常可以，今天来采摘的这个竹荪更新鲜，实地采摘也觉得很有体验感。”日前，重庆游客傅春早早地就来到了贵州省桐梓县九坝镇的红托竹荪基地，想多采一些回去给家人们尝尝。
重庆游客正在采摘红托竹荪。陈桂良摄近年来，桐梓县紧紧把食用菌作为重点产业打造，不断优化农业产业结构，深入推进农村产业革命，加快食用菌产业持续健康发展。
组建产业发展工作专班
县级层面成立以县人民政府分管领导和县政协联系领导任双组长，县人民政府办公室联系主任和县农业农村局主要领导任副组长，县直有关部门分管领导和乡镇(街道)分管领导为成员的食用菌产业发展工作领导小组，领导小组下设食用菌工作专班于县农业农村局，县级还专门成立了县级食用菌公司开展此项工作。同时相关乡镇比照县级成立相应的工作机构，明确1-2名干部专抓，按照明确的目标任务，抓实各项工作。建立了多部门密切配合工作机制，为巩固脱贫攻坚成果和全面推进乡村振兴战略提供有力的产业支撑。
日前，贵州省农业农村厅副厅长步涛率队到桐梓县调研食用菌产业，县委副书记、代理县长易贤陪同调研。李吉星摄因地制宜规划产业布局
一是合理安排种植。以市场为导向，结合种植地海拔、气候等因素，海拔在 1000 米以上区域，主要以种植平菇为主；海拔在600-1000 米的区域，主要以种植香菇、灰树花等为主。二是依托资源发展林下经济。充分结合我县竹资源、森林资源等典型区域优势，合理栽培仿野生菌，推进林下经济有序发展。三是因势利导合理安排茬口。根据市场需求和上市时间，分批、分次安排不同食用菌品种进行种植。同时实时掌握市场动态，及时发布相关信息，防止单一品种集中上市造成供需失衡。
灰树花。桐梓县融媒体中心供图招商引资，打造工厂化生产示范基地
结合桐梓区位交通优势，通过招商引资，引进企业在桐注册桐梓优菌生物科技有限公司，在燎原镇打造全国第一的年生产1400万棒的灰树花工厂化生产示范基地，发展特色珍稀食用菌，带动全县食用菌产业健康发展。目前基地经过改造提升后，厂区占地近60亩，厂房实际建筑面积达2万平方米。包括制包车间，净化车间，培养车间，出菇车间，包装车间，日产5万袋，日产鲜灰树花8-10吨。每月可以向市场供应约20000件新鲜健康的灰树花产品，年产值近亿元。
食用菌生产基地。桐梓县融媒体中心供图招商引资，建设菌棒专业化生产基地
通过招商引资，引进贵州鲜冠菌生物科技有限公司与县娄山产投集团资源共享、优势互补，通力合作，在燎原镇建设年产菌棒1500万棒的标准化、规范化生产基地。结合本县气候特征，适时菌种培育、菌棒生产，减少菌种外调数量，提高适生性和成活率。采取市场化运作模式，根据定购情况，积极为全县食用菌生产示范基地提供优质优价的食用菌菌棒。目前菌棒加工厂满额生产可日产4万袋菌棒。
菌棒专业化生产基地。桐梓县融媒体中心供图培育经营主体，建设生产示范基地
通过企业资金入股、吸纳社会资本、整合涉农资金等方式，不断推进食用菌生产示范基地建设。同时加大食用菌专业合作社的扶持力度，鼓励现有合作社吸引更多农户入社，推广标准化、规模化基地建设，不断扩大规模生产。鼓励“村级股份经济联合社”参与食用菌产业发展，盘活村级资产、资源、资金，不断壮大村级集体经济。目前，马鬃乡、海校街道、娄山关街道、小水乡、官仓镇等乡镇(街道)已建立食用菌生产示范基地，带动了菇农增收。
菌棒。桐梓县融媒体中心供图建设仿野生菌栽培示范基地
充分利用桐梓县竹资源、森林资源，在九坝镇、海校街道、楚米镇等乡镇大力推进竹下、林下竹荪菌、大球盖菇等仿野食用菌产业，促进林下经济发展，实现群众增收致富。走进九坝镇高岗社区红托竹荪种植示范基地，连片的红托竹荪长势喜人，在落叶的缝隙间，一株株红托竹荪冒出了头，来自重庆的游客正在基地里帮忙采摘新鲜的竹荪，刚采摘的新鲜竹荪还没“出林”便被游客们抢购一空。九坝镇发展红托竹荪300亩，亩产达40余斤，生产出的鲜荪以40元/斤的价格出售，成为当地群众增收致富的渠道之一。
红托竹荪。陈桂良摄积极探索完善利益联结机制
一是采取“龙头企业 合作社 农户”“专业合作社 竹农 贫困户”产业扶贫模式，企业负责根据市场需求确定品种计划，负责生产菌棒、技术指导、产品收购；合作社负责组织农户生产管理，配合企业技术人员做好技术指导和培训，做好基础设施的管理和维护。二是凡涉及涉农整合、专项扶贫等项目资金的食用菌基地，需采取“保底分红 效益分红”的模式进行利益分配。三是各食用菌基地在用工时要优先考虑贫困劳动力，尤其是有劳动力而未就业的贫困户，不断发挥扶贫效益。
食用菌撑起群众“致富伞”。桐梓县融媒体中心供图目前，桐梓县食用菌以菜菌、林菌为主，品种主要有灰树花、平菇、大球盖菇、林下竹荪等，主要分布在燎原镇、马鬃乡、海校街道、娄山关街道、九坝镇、小水乡、官仓镇、楚米镇等县城周边等区域，辐射带动其他区域。上半年，全县累计种植食用菌面积1584亩，产量0.6114万吨，产值1.28亿元。实施方林下食用菌500亩示范基地建设，其中，九坝镇山堡村实施200亩红托竹荪，100亩赤松茸；楚米镇高山村实施150亩红托竹荪，50亩赤松茸。(张小红、李吉星、陈桂良)
