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放假在家去附近超市逛逛，金针菇每斤价格5元，3元买了6两，放在盘中满满一大盘。这应该是菌菇中算便宜的吧！现在路边摊上随便一种绿叶蔬菜都要这个价钱呢！别看它一根根细细小小的、却含有丰富的多糖、蛋白、矿物质、维生素等营养成分，其中的精氨酸和赖氨酸等人体必需脂肪酸含量高于其他的菇类，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效。今天用最简单的做法蒸，加了点剁椒，鲜辣鲜辣的，好吃极了！我还是老规矩把洗净的金针菇对半切了一下，防止嚼不烂卡喉咙，家里有老人、孩子的可以试试！
《剁椒蒸金针菇》
主料：金针菇150克
辅料：调和油适量、蒸鱼豉油1勺、剁椒酱2勺、葱是适量
做法：
1、金针菇去根部，洗净后再对半切开（可以不切，我们喜欢切方便吞咽），300克金针菇我一半蒸，一半炒鸡蛋了，如果你家里人多，全部蒸掉
2、排放在盘里
3、加入适量的剁椒酱
4、锅中水煮沸
5、放入金针菇盘
6、防止蒸的时候水蒸气太多，我在上面又盖了一个盘子，隔水蒸5分钟
7、时间到，出锅
8、撒上葱花、淋上少许蒸鱼豉油
9、加热少许油爆香葱花即可
麦妈提醒：我家的剁椒酱不是很咸的那种，所以我还加了点蒸鱼豉油。金针菇可以不用切直接蒸，我家牙口都不太好，感觉嚼起来费劲怕卡喉咙，所以我对半切开了
