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1，食用菌菌种的概念：
什么是菌种?通俗地讲，就是用来生产食用菌的种子。食用菌的孢子就相当于植物的种子，在自然界中，食用菌就是靠孢子来繁殖后代的。孢子借助风力或某些小昆虫、小动物传播到各地，在适宜的条件下，萌发成菌丝体，进而产生子实体。虽然孢子是食用菌的种子，但在人工栽培时，人们至今都不用孢子直接播种。 因为孢子微小，很难在生产中直接应用，而是用孢子或子实体组织、菌丝组织体萌发而成的纯菌丝体作为播种材料。人们通常所指的菌种， 实际上就是指人工生产的食用菌菌丝体与培养料(基) 所形成的联合体(基质)。一般是包装在一定的容器里的，如试管、玻璃瓶、塑料袋等容器。这是它与高等植物的种子不同之处。
20菌种的类型：
(1)根据菌种使用目的可分为保藏用菌种、试验用菌种、生产用菌种3个类型。保藏用菌种是指用于中、长期保持菌种的生命活力和原有性状的菌种。实验用菌种是只供实验室进行科学试验、研究的菌种，实验用菌种不一定具有优良的性状，甚至是生产上完全不能使用的菌种。生产用菌种是指供食用菌大面积栽培使用的菌种，也称商业菌种，生产上使用的菌种一般要求遗传性状稳定，具有高产、优质的生产性能。
(2)根据菌种的物理性状，可把菌种分为液体菌种、固体菌种、固化菌种3种。其中液体菌种是靠摇瓶振荡或发酵罐深层培养来完成的。固体菌种是指使用传统的固体原料，如粪草、棉籽壳、 玉米芯、木屑、废棉、 玉米秸、 稻草、麦秸、麸皮或米糠培育而成的菌种。
(3)按照食用菌培养对象和培养料的不同，可将菌种分为木质菌种和草质菌种两类。如香菇、木耳、银耳、猴头、灵芝、平菇、白灵菇、杏鲍菇、真姬菇、金针菇等木腐菌的菌类，一般其培养基可用木屑、枝条或棉籽壳等材料制成;而双孢菇、草菇、大肥菇、鸡腿菇、姬松茸等草腐菌的菌类，其培养基多用麦草、稻草、粪草制成。
(4)按照食用菌培养基的不同，可将菌种分为粪草菌种、谷粒菌种、颗粒菌种、枝条菌种、木块菌种、木屑菌种、矿石菌种等。
(5)在实际生产中，应用最为广泛的是根据菌种的来源、繁殖代数及生产目的，把菌种分为一级菌种、二级菌种和三级菌种。
以上便是今天给大家带来的知识，希望可以帮助到大家，要是大家遇到不明白的问题，欢迎在下方留言区提出来，我们会及时给您解答的。要是您也有相关方面的种植经验，也可以和大家分享出来，共同进步。好了，今天就到这结束。感谢大家的关注。
