产业在“裂变”
—— 安龙县牢牢把握“八要素”纵深推进食用菌产业革命（一）
黔西南日报融媒体记者 郭连军
核心提示：
食用菌是全省12个特色优势产业及脱贫攻坚的重要产业之一。
2016年5月18日，时任贵州省委副书记、省长孙志刚到安龙调研脱贫攻坚工作，对安龙提出发展食用菌产业解决贫困群众就业增收思路给予肯定，作出“安龙要促进食用菌产业快速裂变、发展壮大”的指示要求。
为了落实孙志刚书记的这一要求，在向脱贫攻坚发起总攻中，安龙县在选好食用菌产业的基础上，牢牢把握产业革命“八要素”，围绕“五步工作法”，聚焦“做好规划、用好政策、带好群众、抓好统筹、担好责任”等关键环节，在政策支撑、资源整合、要素聚集等方面下足功夫，围绕食用菌产业“六大工程”，用更加鲜明的政策导向推动补链、扩能、带动，更加注重龙头企业引进和培育，充分发挥其“龙头”作用，一步一个脚印地把食用菌渐渐培育成为“一县一业”产业扶贫的主导产业。
凭借一场深刻的食用菌产业革命，如今，安龙县500亩以上坝区食用菌特色产业不断向纵深发展、可持续发展、高质量发展，实现了食用菌产业之“裂变”。
蘑菇城 丁洪军 摄
春种一菌棒，秋采万朵菇。
我州已建成2个食用菌省级农业示范园区，一个在安龙县，另一个在义龙新区。
事实上，我州食用菌产业的发展，源于安龙。安龙抢抓机遇，走在了九县（市、区）最前面。
安龙县群众历来有采食和加工食用菌的传统，改革开放后，鸡枞菌、马蹄菌、大脚菇等珍稀野生菌类也有家庭式作坊小规模加工成鸡枞油、马蹄菌干等产品。
该县境内气候温和，属亚热带高原季风湿润气候，年平均气温15.3℃，年降水量达1256毫米，夏季平均气温21.9℃，夏季平均降雨量984毫米，年日照数1504.7小时，无霜期300天以上，年平均相对湿度80%，全年空气质量优良率100%。
11月11日下午，在贵阳市召开的“2019中国·贵州食用菌产业发展大会”新闻发布会上，中国菌物学会副理事长、贵州大学教授、博士生导师康冀川说，安龙县拥有独特的生态优势，温度、湿度、光照、土壤等都特别有利于优质食用菌生长，具备全省乃至全国少有的、可以全年发展多品类优质食用菌种植的气候优势，生长的食用菌品质佳、口感好。特别是可充足利用夏季低温优势，打好季节差，全面发展夏菇种植，弥补国内夏菇市场供给不足，具有打造“优质夏菇生产基地”的良好条件。
同时，该县共有耕地面积75万亩，500亩以上大坝16个，山间地势较为平坦，通村路、通组路实现全覆盖，同时土壤检测微量元素丰富，无重金属污染，具有适宜建设大棚、发展食用菌等高端设施农业的基础条件。
基于这些发展食用菌的优势，安龙县精准锁定发展食用菌产业作为“一县一业”产业扶贫的主导产业来打造。
发挥优势，产业选择更准。因此，安龙食用菌产业园里的“菌姑娘”在一个又一个的菌棒上探出了头，菌农笑了。
属栖凤街道的易地扶贫搬迁居住区九龙小区，位于安龙县食用菌产业园核心规划区。
2016年底，精准扶贫户张明才从安龙县洒雨镇下龙村搬迁到九龙小区后，由于没有找到适合自己的事情做，就和妻子到广东佛山务工，一年下来，所得依旧是杯水车薪。
2017年腊月间回家过春节，张明才夫妻闲暇时在小区里串门，得知精准扶贫户在家创业有政府的优惠政策，种植食用菌有奔头。于是，夫妻俩决定不再外出，留在家乡种植食用菌，找到洒雨镇驻九龙小区的干部周林刚报名，分得两个大棚的指标。
选准了的菌产业，让张明才和同村搬来的新市民搬来就闻菌香，他们在园区快乐地忙碌着。“今年我家种的是0912号菌棒，出菇率高，产量好，种得好的话，按照1.5元的保底收购，夏菇就赚了五六万块钱呢！比务工强多了。”笑眯眯的夫妻俩算起精细账。
还有，安龙县以“公司+合作社+基地+农户”的模式发展食用菌产业，进一步明确企业、合作社、贫困户在产业链、利益链中的份额，利益联结更紧。
赵兴林夫妇正查看香菇长势 记者 郭连军 摄
晓看云霞处，坝区菌菇香。从生机勃勃的春天到火热的夏天，再到依旧暖意融融的初冬，招堤畔的香菇采了一茬又一茬，微风拂过，香气袭人。
位于安龙县栖凤街道平寨居委会的食用菌产业园核心区，编着序号的食用菌黑色大棚一排又一排，整齐地排列着。大棚里，菌棒上的菌菇一朵接一朵，菌农采菇、浇水，给大棚通风……一派忙碌。
“菌棒好，产量不错，而且一级菇占了八成左右，今年以来香菇就买得6万多万元，后期要好好管护，还可以采4茬，争取今年卖菇收入再突破11万元。”8月30日上午11点，卖完了菇，村民赵兴林笑眯眯地开着农用三轮车来到食用菌园区，看到媳妇正在自家的7号、8号大棚里查看香菇长势，便径直走进棚里。
赵兴林今年50多岁，2016年他家被评为精准贫困户。这一年11月，贵州景地生物科技有限公司进驻安龙，加入食用菌产业发展大军。
看到邻村香菇种植红红火火，赵兴林毅然将自家7亩地流转给景地公司，获流转费5600元，勤快的他还在公司务工，每月领取4000元的工资。
“以前，即便庄稼种得好，1亩也只有1500元左右，除去种子、化肥等成本所剩无几，种一年的庄稼才几千元，与现在相比，差距太大。”赵兴林给记者算了一笔账，“遇到干旱，还要抽水，晚上守水，只能住水井边，蚊虫多，手一捏蚊帐全是血，苦不说，成本更大，没搞头。”如今种香菇，政府把大棚建好，农户只管种，公司负责技术指导、保底回收、深加工、对接市场。用老赵的话来说：“搞到事了！”
赵兴林家2016年种了2个大棚共3.1万棒，采香菇4茬，收入近10万元，加上2017年种香菇收入，他家已盖起两层新楼房。2018年，赵兴林家种香菇又增收10万元。
赵兴林种香菇脱贫，仅是安龙县采取“1210”（1户贫困户每年种植2个大棚，1年纯收入10万元。政府用产业扶贫子基金建设大棚，采取流动发展的摸索带动贫困户增收脱贫，如有新的贫困户愿意种菌，种了一年脱贫的菇农就退出大棚）产业扶贫模式，公司采取“公司+基地+合作社+农户”运作模式，筑牢利益联结机制带动农户增收脱贫的一个有力见证。
菌棒生产车间 邢贵龙摄
在加快推进食用菌产业园建设中，安龙县加大对菌农的培训力度，2019年以4个新市民居住区有劳动能力未就业的新市民为主要对象，对年满16至60周岁的未就业劳动力实现培训全覆盖（在校学生除外）：因产施培，围绕县里的“一主三辅”产业开展食用菌种植等农业技术培训；针对农村贫困劳动力情况，进镇进村开展技能培训，培训合格后有140多户贫困户参与到食用菌种植等产业发展中。
“看到小区里的人种食用菌都赚钱了，很羡慕，今年我参加了培训，有信心把菌种好，我家也要种2个大棚。”从招堤街道水冲村搬迁到九龙小区，今年第一次种菌的新市民周必燕显得有些激动。
培训这一举措让农民变成产业工人——菌农，培训农民更实。
还有，在销售上，安龙县的食用菌产品紧盯广州、深圳、昆明、柳州、贵阳等国内市场及韩国、泰国、日本、新加坡等国外市场。目前，安龙的食用菌已在深圳、成都、昆明国内市场和东南亚等国际市场打开，深受消费者青睐，这又让产销对接更畅。
不仅如此，在建设食用菌产业园之初，安龙就引进浙江丽水庆元团队，按照一二三产融合发展的理念，政府与企业共同投资建设安龙县食用菌产业园，打造食用菌标准化种植区、浙江大学安龙食药用菌研发中心，菌包、菌棒生产区，干品加工区，产品交易区及观光旅游区等6大功能区。与科研团队合作，让食用菌产业技术服务更优。
利用财政扶贫资金撬动社会资本、金融资本注入建设规范化食用菌种植大棚，交由村委会管理，产权归村集体所有。2016年安龙县投入宁波对口帮扶资金300万元，新建宁波楼研发中心、培训中心、菌种中心，为食用菌产业服务，核心区发展食用菌种植面积1500亩，资金筹措更多。
……
近年来，安龙县秉承“借棚”拔穷根的理念，充分发挥地理气候优势，按照“政府筹资建设，产权村级所有，农户租用孵化，企业保底收购，实现四方共赢”的扶贫思路，把食用菌产业作为“一县一业”扶贫产业重点发展。同时，依托浙江丽水、浙江金华、辽宁大连、辽宁抚顺、福建古田等技术团队，结合易地扶贫搬迁项目，规划建设出口食用菌产业园区。
自2016年以来，安龙县坚持按照“园区+小区”全域布局，园区作示范作引领实现“顶天立地”，乡镇小区作拓展延伸实现“铺天盖地”，初步形成“一园一镇九区”（即：食用菌产业园，蘑菇小镇，9个街道小区）的食用菌产业布局，用3年时间实现了食用菌产业全覆盖。招堤、栖凤、钱相、普坪4个镇（街道）为重点发展区，以香菇、羊肚菌等作为主导品种；海子、龙山、洒雨3个镇为一般发展区，以红托竹荪、木耳等作为主导品种；笃山、万峰湖2个镇为适度发展区，以红托竹荪、黑木耳、灵芝等作为主导品种。
目前，安龙县食用菌产业已建成菌包生产、灭菌、养菌、接种、分选、冷藏等各种车间16840平方米，创建“苗岭仙”等注册商标，建成食用菌研究所1988平方米，食用菌干品深加工厂1500平方米；
全县食用菌菌棒生产加工企业已达19家、菌材林企业1家，菌棒处理企业2家，专业合作社48家；
带动了13613户建档立卡贫困户58259人脱贫致富；
目前种植食用菌1.7万亩，完成种植1.6304亿棒，产量11万吨，产值10.8亿元。
安龙县出口食用菌农业示范园区是省政府2015年批准的重点省级现代农业示范园区，涉及该县招堤、栖凤等镇（街道），规划总面积5000亩。整个园区规划总投资3.5亿元，园区内主要生产香菇、灰树花等高端有机食用菌，建成全国最大的标准化核心种植基地，产品主要销往重庆、广州、昆明、贵阳等国内市场及韩国、泰国、日本、新加坡等国外市场。图为发往广州的鲜菌正在装车。记者 龙 波 摄
为更好地实现产业和农户的利益联结，安龙县积极推进食用菌产业“一包三保”发展方式，把建档立卡贫困户就业和对食用菌企业的产业扶持政策分别形成“就业包”和“政策包”。政府匹配“政策包”，从土地流转、流动资金等要素保障支持企业发展，企业认领“就业包”，率先对易地扶贫搬迁建档立卡贫困户实现“三保”，即：保培训，由企业负责技术培训，确保更多群众直接入棚开展种植；保就业，对包保的群众按照“一户一人以上就业”的标准，由企业开发各类就业岗位；保收入，企业对所包保的贫困户，保证直接入棚种植群众产业发展收入、劳务就业群众务工收入、易地扶贫搬迁群众保底分红收入。截至目前，已有6家龙头企业，同全县易地扶贫搬迁居住区成立的9家农民专业合作社签订了合作协议，覆盖带动搬迁户5431户25526人，同新市民抱团发展、引领脱贫致富。
“按照省委书记孙志刚到安龙调研提出‘就瞄准食用菌，把全产业链好好研究’的要求，安龙县将继续纵深推进食用菌产业革命，优化全产业链体系，持续强化利益联结，最大化发挥‘1210’机制的效益，确保群众在产业链中充分参与、充分获益。”安龙县委常委、常务副县长、县脱贫攻坚指挥部副指挥长魏松林如是说。
为此，安龙县启动完善《安龙县食用菌产业发展规划》，对照贵州省发展食用菌产业助推脱贫攻坚三年行动方案(2017～2019年)，围绕安龙县食用菌产业转型升级、实现高质量、可持续发展的目标，进一步修订完善《安龙县食用菌产业发展规划》；同时，鼓励引导企业、科研院所在该县开展食用菌菌种专利成果转化；充分利用菌材林专项贷款，重点在该县海子、洒雨、普坪、龙山、栖凤等镇（街道）新建以板栗、青岗、刺槐等为主的木质菌材基地5万亩；采取鼓励机制引导企业延长精深加工链条，鼓励通过招商引进饲料、有机肥、活性碳生产、生物质燃料等大型企业对食用菌废弃物进行综合利用开发；大力支持发展红托竹荪、羊肚菌、大球盖菇等种植，进一步推动食用菌“裂变”发展。
在助力决战决胜脱贫攻坚中，安龙县食用菌产业正躬身发力。
