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食用菌的采收要点有哪些?发生青霉菌的症状是什么样的?

信息来源:shiyongjun.biz  时间:2019-11-05  浏览次数:43

食用菌是我们生活中十分常见的一种食材,而且现在食用菌的品种也越来越多,比如说香菇、猴头菇、鸡腿菇、杏鲍菇、金针菇以及平菇等各种蘑菇都属于食用菌。那么为了提高食用菌的经济效益,保证它的品质,除了种植技术以外,它的采收技术也是非常重要的。那么我们对食用菌的采收技术多少呢?在栽培食用菌过程中,青霉菌是常见的污染性杂菌,在食用菌生产的每一缓解都有可能感染,又叫蓝绿霉。会引起食用菌子实体病变,严重影响到食用菌的产量和品质。那么该怎么防治它呢?

食用菌采收技术要点

1、采收时期

食用菌采收也是有最佳的时间的,但是每种使用均采收的最佳时期都是有区别的,那么我们就需要这样来判断它的最佳采收时期。一般是在食用菌在七八成熟的时候进行采收,这时的食用菌它的口感、外形都是极好的。那么分辨的标准就是食用菌菌膜已破,但菌盖却没有完全打开;其次就是菌褶全部伸展,并且颜色有白色变为它所对应的蘑菇的正常颜色,这时就可以进行采收了。

2、采收技术

食用菌的采收技术也是非常简单的。我们在采收的时候都是要按照采大留小的原则进行。在采收的时候要注意不要伤到菌菇,一般是用大拇指和食指捏住菇柄的基部,然后左右旋转,最后再轻轻的往上拔出即可。还有就是在采收的时候不要碰到没有成熟的小蘑菇,否则会影响小蘑菇的生长。还有一些菌菇它们是一朵朵的形状,那么我们主要是通过利刀从基部进行收割的方式来采收,并且要保持菌菇的形状,这样可以提高经济效益。

3、采收天气

在采收食用菌的时候,也并不是所有的天气都能采收的,所以我们还需要把握好菌菇的成熟期,并且在合适的天气进行采收。一般最好是在晴天采收,这样有利于菌菇的加工,能有效的保证菌菇的品质。但如果菌菇已经成熟,那么不管是下雨还是什么天气,也必须得进行采收,如果没有及时采收的话,它的损失会更大。当然对于像木耳、银耳之类的食用菌,我们还是可以延迟采收的,但要注意的就是停止浇水,并加强通风,最后等到天晴了再进行采收。

4、采收容器

为了保证食用菌采收后的质量,那么我们就需要选择好合适的采收容器,因为有些容器确实是不适合用于装菌菇的,比如说麻袋、布袋、木桶、水桶、玻璃制品、木箱等这些都不是好的采收容器。一般来说有经验的种植户都会使用箩筐或者是小篮子来盛放菌菇,这样不会损伤到菌菇,影响菌菇的品质,能保持子实体完整,避免相互挤压。

食用菌青霉菌的发生症状及防治措施

1、发生症状

在培养料发生青霉菌是,它的菌丝初期呈白色,菌落近圆形至不定形,外观略呈粉末状,而随着孢子大量繁殖,它的菌落颜色会由白色转变为蓝色或者绿色,这也是它蓝绿霉名字由来。菌落边缘呈白色,扩展较慢,而老菌落表面会交织形成一层膜状物,直接覆盖在培养料上,还会分泌毒素造成食用菌菌丝死亡。在食用菌培养过程中,严重时会造成菌种报废,发菌期可能会到局部料面不出菇。

2、发病规律

青霉菌均属半知菌青霉菌真菌,病菌在生长过程中菌落呈蓝绿色,病菌分布广泛,多腐生或弱寄生。在食用菌栽培过程中主要是通过气流传入培养料,进行初次侵染,而带菌的原料也是栽培过程中最重要的侵染源。侵染后,它的分生孢子会借借气流、昆虫、人工喷水和管理操作进行再浸染。在28-30度的温度环境最易发生,分生孢子短时间内就会形成菌丝,并迅速繁殖的分生孢子,大多数的青霉菌喜欢酸性环境,所以在培养料及覆土呈酸性较易发病。

3、防治措施

首先要做好接种室、培养室以及生产场所的消毒灭菌光照,保持环境干净死亡,加强通风换气,以免病菌蔓延。再就是要调整好培养料的酸碱度,将其调节至偏碱性,在采菇后喷洒石灰水,刺激食用菌菌丝生长,抑制青霉菌发生。袋装栽培局部发生时,可以注射15%甲醛溶液;椴木栽培时可以用石灰水洗刷;菇床山高富帅是用1%克霉灵、0.5%多丰农、0.1%施保功和0.1%扑海因溶液喷洒防治。

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