5月6日，由中国食品土畜进出口商会、福建省食用菌行业协会和福建省食用菌学会主办，中国食品土畜进出口商会食用菌分会和福建省古田县食用菌协会联合承办的第二届中国(古田)食用菌大会在“中国食用菌之都”古田县隆重开幕。
市委书记郭锡文，市领导兰斯琦、陈其春、冯桂华、黄国璋；县委书记钟昌华、县长党帅，县领导陈绍莲、刘振茂、叶崧、刘晓兵、林世晴等参加开幕式。中国工程院院士李玉、李天来，中国食品土畜进出口商会副会长戎卫东，国家食用菌产业技术体系首席科学家张金霞，世界食用菌生物学与产品学会主席谭琦，中国菌物学会理事长郭良栋等应邀出席会议。
市委书记郭锡文致辞并宣布大会开幕。他指出，目前全市拥有民办食用菌研究所30多个，已开发生产食用菌品种近40个，培育形成了专业分工细、种植品种齐，生产规模大、科研创新强、销售市场广的食用菌全产业链。本次食用菌大会将为与会各方搭建起一座加强交流合作、谋求发展商机、实现创业梦想的桥梁。他希望，古田县以此为契机，加强与科研单位、金融机构和海内外食用菌同行的沟通协作，在技术研究、品牌培育、市场开拓以及企业管理等各方面寻求更多的合作，更好地把食用菌这篇文章做大做活。他还希望，通过本次大会，能有更多的来宾朋友走进宁德，了解宁德，投资宁德，与我们携手，与企业联姻，一起共享商机，共赢发展。他表示，作为地方的党委政府，我们将进一步营造有利于创新、创业、创造的良好环境，让大家放心投资，安心创业，舒心生活。
中国工程院院士李玉指出，当前食用菌产业正面临着从速度型向质量型发展的关键时期，非常需要全体从业人员共同努力，进一步书写中国食用菌新的篇章。他希望，古田县作为“中国菇业之源，世界菌业之窗”，在今后几年，能够从自主知识产权的品种、技术、品牌，以及食用菌传统文化等方面走出一条新路，再次创造新的辉煌。
中国食品土畜进出口商会副会长戎卫东指出，古田县以人工栽培段木银耳为起点，先后在全国掀起了食用菌生产的五次浪潮。古田食用菌产业的发展不仅带富了当地的百姓，而且带动了全国其它地区食用菌产业的发展，对中国食用菌产业的发展有着重要的意义。
县委书记钟昌华致欢迎辞。他表示，我县将全面贯彻落实市委“一二三”发展战略，紧扣全市“8+1”特色产业部署，致力建设“产业体系最完善、生产技术最先进、产品贸易最发达、菌业文化最丰富”的全国一流现代食用菌产业高地。他指出，我县将以创建国家级现代农业产业园为抓手，创新机制体制、完善服务体系，推进食用菌三产融合发展;我们将深化校地合作、产学研联合，充分凝聚优秀人才，重点开发具有自主知识产权的新产品，占领食用菌科技研发的制高点;将主动融入全面开放新格局，瞄准国际国内两个市场，加大农超、农批、农餐对接力度，不断拓展“一带一路”沿线国家市场。
县长党帅主持开幕式并介绍来宾。会议期间，大会将举办“古田食用菌专题营销论坛”、“古田珍稀食用菌产业发展论坛”、古田食用菌行业“走出去”暨融入“一带一路”专题讨论、“古田菌类美食品鉴会”、“古田籍菌业精英联谊会”等系列活动，并召开中国菌物学会木耳产业分会成立会议和国家食用菌装备产业技术创新联盟一届四次会议、食用菌装备产业技术创新联盟联谊会等会议。
此外，本次大会采用以会带展的形式，同期举行展会。来自全国各地的58家参展企业将通过产品展示的方式，把食用菌生产、加工、包装等一系列流程呈现出来，让参会嘉宾更加直观地感受食用菌产业链的各个环节。
