马上就到春分了，最近早上起的早，能够早早的去左近公园慢跑运动，然后顺路去市场打个圈，寻觅一些新颖的时令春菜。要晓得，市场摆摊的菜有许多都是温室大棚里种植的，另外还有一些本地菜，是左近的大叔大婶们自家的几分菜地种出来的，种多了吃不完就会拿到市场上找个角落售卖，我特别喜欢光临这样的小摊，并非贪图它的廉价，而是大多时分，这些本地菜都不喷洒农药，从数量上能够判别，并非是他们特意栽种的，由于数量不多，而且捆绑的比拟随意。时令本地菜不少，同时家人也很喜欢吃各种菌类。都说春天是各种菌类最鲜美也是上市时间最短暂的时节，可不嘛，例如云南当地产的松茸、牛肝菌等名贵菌类，都是只能靠人工去开掘，所以市场价钱不断高居不下，人们为了尝鲜，贵一点舍得。而我今天要给大家引荐的这道菜，同样是一种菌类，价钱不似松茸般昂贵，人人吃得起，而且食疗和营养一点也不亚于名贵如冬虫夏草那般的食材，以至它的氨基酸和真菌多糖成分比冬虫夏草还高出倍。要想安康，不一定要吃很名贵的食材。
彩椒炒黑皮鸡枞菌这就是今天的主要食材黑皮鸡枞菌，市场上或超市里如今都呈现了不少它的身影。今天在市场上买了小半斤，价钱比金针菇这些常见菇菌贵一些，小半斤大约要元左右。其实这几年，这种黑皮鸡枞菌都是人工栽培的种类，产量也比拟稳定，上市时间固然短，依然不缺乏喜欢它的各路食客。老百姓餐桌上也同样吃得起的家常菜，一定要尝鲜。来看看它的做法，随意炒也能很美味。
食材：黑皮鸡枞菌克，葱花适量，红彩椒个，蚝油勺，油、盐各适量。做法：把鸡枞菌放入清水中，加少许盐，用手拨动几下，洗去尘土细沙，淘洗两遍控干水分。菌类的清洗主要留意伞底的局部，会藏一些细小的泥沙。
把鸡枞菌对半扯开，由于是菌类，手撕的也很便当。
葱花少许，我切了一个小的红彩椒，为了增加一些颜色和食欲，大家也能够依据个人口味，选择青辣椒增加少许辣味。
把炒锅烧热，倒入适量底油，葱花和彩椒丝入锅翻炒爆出香味。
撕好的鸡枞菌放入炒锅中，大火翻炒几下。
鸡枞菌炒软后，就能够停止调味了，加勺蚝油和适量盐拌匀，大火收汁即可。
脆嫩爽口，滋味幽香是鸡枞菌独有的口感微风味。
