“目前,全国食用菌工厂化生产的企业有788家,山东就有122家。工厂化生产作为我省食用菌产业一支新的生力军,代表了该产业的发展新方向。”4月11日,在第二届中国兰陵(苍山)国际蔬菜产业博览会的现代蔬菜产业发展讲座上,山东省农业厅农业技术推广总站副站长、研究员庞茂旺说。
据了解,2012年,全省食用菌生产已覆盖到90%以上县级行政区,有45%的县(市、区)已经把食用菌产业作为现代农业发展的重要支柱产业之一。兰陵县作为我省食用菌生产大县和全国食用菌产业化建设示范县,2013年生产鲜食用菌24.8万吨,产值11.42亿元。目前,该县已初步形成了以黄色金针菇为主要种植品种,平菇、黑木耳、姬菇等20多个品种全面发展的良好局面。
庞茂旺介绍,近几年,全省食用菌工厂化生产获得突飞猛进的发展,呈现出规模大、品种多、质量好、效益高、带动能力强的特点。据统计,2013年全省食用菌工厂化企业的产量约为62万吨,占全国食用菌工厂化企业生产总量的1/3左右。
其次,国内能够实现工厂化生产的食用菌种类较少,而用于工厂化生产的食用菌种子大部分是国外进口,以保证生产的质量与数量。庞茂旺告诉记者,目前国内发现的可食用种类有960多种,其中,真正人工栽培成功100多种,而最终实现工厂化生产的仅有10多个品种。“通常,老百姓能在自家大棚里种植的品种,工厂化生产却无法成功实施。如灰树花,目前只有日本能实现工厂化生产。”庞茂旺说,“同时,工厂化生产的建设资金投入大,少则几百上千万,多则数亿元,传统种植户较难承受。”
庞茂旺表示,在食用菌种植发展过程中,鼓励有条件的农户适时进行工厂化生产,条件不完善的还应该因地制宜发展传统栽培模式。