中国食用菌商务网介绍海外食用菌市场情况

    随时第十八界国际食用菌大会胜利闭幕的契机，中国食用菌商务网市场部对海外食用菌市场情况进行了大体的调研，数据提供中国业内人士参考。
    北美：蘑菇出口欧洲今年起步晚由于受欧洲市场供应不断加大的影响，从北美蘑菇出口到欧洲时间，今年比往年延后了好几个星期。据加拿大最大的蘑菇供应商Ponderosa Mushrooms & Specialty Foods公司总裁约瑟夫介绍，他们以往出口蘑菇到欧洲大概从十月中旬就开始了，但是今年直到11月中旬才开始出货，延迟了近4周左右，主要原因是欧洲的需求量不是很高，Ponderosa Mushrooms & Specialty Foods公司是直接向整个加拿大的餐厅和高级零售商供货，在美国、日本等地也拥有战略合作伙伴。
    尽管今年出口业务晚于往年，但是约瑟夫认为，今年蘑菇的质量很好，也错过了集中供应期的价格低峰，所以今年的整体收入会高于往年的。加拿大的蘑菇消费主要是工厂化生产的，在市场上很少见到野生蘑菇的销售，因此在食用时是绝对安全的。在产量上，安大略生产量约占50%，35%在不列颠哥伦比亚的草原，魁北克约占10%、滨海约占5%。
    爱尔兰：召开蘑菇会议探讨产业如何稳定发展日前，2011年爱尔兰蘑菇会议和贸易展在莫纳汉举行，会议对爱尔兰蘑菇产业如何保持稳定的势头进行了讨论。这次会议汇集了来自爱尔兰32个地区的150多个生产商、经销商和科学家。爱尔兰农业部部长谢恩.麦肯蒂，食品安全、林业和园艺局负责人马琳，北爱尔兰的农业和农村发展部常任秘书长格里.拉韦尔等参加了此次会议，共有40多个参展商展示了最新的机械设备、可再生能源技术、包装设施等。
    谢恩.麦肯蒂在会上表示：“蘑菇产业是爱尔兰农业中一项成功产业。保持稳定的蘑菇产业势头将有助于爱尔兰的经济复苏和帮助其他农产品行业，以及其他农业食品部门的发展势头。”北爱尔兰农业和农村发展部常任秘书长格里拉韦尔指出：“蘑菇的产量在过去的几年里虽然带来很好的收获，但保护蘑菇生产商和其他行业内人士的利益也是相当重要的。要在研究和发展基础上，通过两国之间的司法管辖区的合作交流，加强信息互换才能给爱尔兰蘑菇行业带来更大收益。”会议上，食品与生物科学学院代表发布了关于本行业的最新的研究结果，讨论了蘑菇废料的利用和市场相关问题。据爱尔兰食品局估计，爱尔兰南北地区蘑菇生产总产值为132亿欧元，蘑菇产量的80%为出口销售，这也是其国内市场保持稳定的原因之一。
    泰国：联合国粮农组织亚洲食用菌推广计划成效显著自2000年联合国粮农组织和泰国政府合作在泰国东北部地区针对残疾人经济自立问题开展的食用菌推广培训计划以来，取得了极大的成效。目前超过70%的学员建有自己独立的蘑菇种植大棚，通过食用菌的栽培培训，具备了很强的盈利能力。由于采用小规模种植，投资比较小，因此不少泰国残疾人和经济收入较低的阶层从中获益，有了相对稳定、足以维持温饱问题的收入。目前这一模式开始从泰国东北部向全国推广，并且对临近的老挝、柬埔寨、越南等国也产生了积极影响，覆盖范围迅速扩大，以前从中受益的不少学员也开始承担起了种植食用菌脱贫的培训和推广工作，成功地复制了联合国粮农组织食用菌推广计划，收效显著。
    欧洲：最大的蘑菇生产基质供应商被收购近日，Monaghan蘑菇生产集团和Gimv金融集团宣布收购欧洲最大的蘑菇生产基质供应商Walkro。Walkro是欧洲最大的蘑菇肥料生产商，1991年成立于比利时，在荷兰、比利时、德国以及欧洲和亚洲其它国家都有产品销售。Monaghan蘑菇生产集团，1981年成立于爱尔兰，是世界领先的蘑菇生产商和零售商，在英国，爱尔兰，加拿大和美国均设有分支机构。Gimv是欧洲知名的私募和投资公司，在布鲁塞尔泛欧交易所上市。目前管理着2亿欧元左右的资产（包括第三方资金）。 目前参与收购各方都决定不透露任何进一步的财务细节，根据有关消息透露，Walkro作为一个独立的实体，将在莫纳汉集团内继续运行。Walkro被收购后将继续执行公司的成功战略和进一步加强其在蘑菇栽培基质方面的领先优势。
    亚美尼亚：“BIGA”有限责任公司计划扩大蘑菇种植投资据亚美尼亚经商参处消息，亚美尼亚与荷兰的合资企业“BIGA”有限责任公司2012年计划扩大蘑菇种植投资额至200万欧元。到目前为止该公司已经投资了100万欧元，其产品除在亚美尼亚境内销售外，还出口至阿拉伯国家。鉴于蘑菇市场的前景，该公司计划扩大生产，再追加100万欧元投资，用于进口相应设备。亚美尼亚政府会议已批准通过该项目，允许这批进口设备缓交3年增值税。
    澳大利亚：举行“粉红色蘑菇行动”，宣传蘑菇防癌功效日前，蘑菇种植协会举行蘑菇粉红色促销活动，宣传蘑菇对预防女性乳腺癌的作用，显示他们对支持打击乳腺癌决心。在蘑菇种植者、蘑菇零售商和消费者的支持下，募集的5万多美元的资金将被转到癌症理事会，以减少澳大利亚妇女受乳腺癌侵袭的风险。此前有澳大利亚研究人员发现，蘑菇和绿茶有助于降低女性患乳腺癌的风险。这一研究成果发表在最新一期《国际癌症杂志》上。澳大利亚蘑菇种植协会有关负责人表示，他们认为这是一项伟大的事业，并且为协会能为这项伟大事业做出贡献自豪。虽然“粉红色蘑菇行动”仅仅有一个月的活动时间，但是他们相信这将是人们日益关注蘑菇在健康行业重要性的一个月。
    消费：珍稀品种国外市场受欢迎食用菌在外国人的餐桌上所占比例很大，是个很大的市场，但是也需要看准外国人的需求，才能换来高利润。 　　目前，与国外市场相比，国内市场上的食用菌行情持续看涨，珍稀品种最受国外市场欢迎。杏鲍菇鲜品在日本市场上每公斤２０美元，在国际市场上干品松茸每公斤８０美元。欧洲人十分爱吃羊肚菌，鲜菌售价最高时每公斤１５０美元。鸡油菌也在西欧成为抢手货。在国内市场上，杏鲍菇、鸡腿菇、茶树菇、真姬菇、柳松菇等都是供不应求的品种，前景非常看好。香菇、木耳等普通品种价格涨幅较小，鸡腿菇、杏鲍菇等珍稀品种货紧价高，个别品种涨幅高达３０％以上。