上半年食用菌品种--杏鲍菇价格波动较大
信息来源：shiyongjun.biz 时间： 2012-08-28 浏览次数：365
记者近日从北京新发地农批市场了解到，今年上半年杏鲍菇价格浮动较大。
一至六月价格分别为（元/kg）：14～15、10、10、10、8、6.5，其中最高价达到15元/kg，最低则只有6.5元/kg。据新发地市场杏鲍菇批发商王女士介绍：其主要原因是由于3月下旬到4月中旬低温天气造成食用菌应季菇收获期延长，大棚菇和工厂化菇类上市时间重叠，导致杏鲍菇的价格发生变化。王女士还告诉记者：今年的菇价总体行情无明显波动，但是由于原材料和工人工资上涨的影响，这样的菇价就使利润减少，从企业整体效益上来说，也是属于降价。再加上近几年金针菇的价格下跌，使很多投资食用菌行业的企业转投杏鲍菇，导致杏鲍菇整体产量增大。
据陕西西安胡家庙蔬菜批发市场丁小芹介绍，近期杏鲍菇行情不稳定，价格大体呈上扬趋势，工厂化杏鲍菇从3.5-4元/斤已经涨到了7元/斤了，上个星期瓶栽金针菇150元/箱（40斤），今天已经涨到250元/箱（40斤），目前袋栽金针菇产品已涨到200元/箱（40斤）。
据相关专家分析预测，在今后2--3年内，工厂化杏鲍菇市场不会出现大起大落，价格浮动也不会很大。其主要原因如下：1. 杏鲍菇的栽培工艺、栽培技术较为复杂，其产量也不稳定，大规模生产基地的形成仍需一定的时间。2. 很多厂家转产，市场供应紧缺 。
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